2015年12月23日

クリスマス、年越し、お正月に。華やかなSPワインを!

人気No.1【カサーレ・ヴェッキオ】や【エディツィオーネ】でおなじみの【ファルネーゼ】が、ついにスプマンテをリリース!
ファルネーゼが初めて造った大注目のスプマンテ!
豪華ボトルで登場!



イタリア国内でも注目を集める/ルカ マローニで3年連続最優秀生産者に選出!!
ファルネーゼは、1994年に設立されました。
ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。
自家所有葡萄園は合計で150haあり、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。
また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。
量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。
1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。
24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。
ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
さらに、カンパーニャの【ヴェゼーヴォ Vesevo】、シチーリアの【ザブ Zabu】を所有しており、バジリカータの【ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ Vigneti del Vulture】に出資しています。
いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。



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ファンティーニはファルネーゼの新しいブランド名です。
シャンパーニュのリュイナールが使用しているのと同じボトルに詰められ、アルミニウム製のメタリックラベルはワインクーラーに長時間おいても剥がれません。
ラベルの中央に埋め込まれたクリスタルビーズは、あの、スワロフスキーによるオリジナルです。
コルク栓にもこだわり、コルク臭のリスクの無いDIAMを採用しています。










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アブルッツォ州の土着の白ブドウ品種ココチオーラを100%使用したスプマンテです。
シャルマ方式を使い、低温でゆっくりと発酵させています。とてもクリーンで美しい気品ある味わいです。
ファンティーニ・スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。
かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。
若者が集うクラブで、スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。


ファンティーニ・スプマンテ・キュヴェ・ココチオーラ
Fantini Spumante Cuvee Cococciola

税別 2500円

●生産国 イタリア
●地域 アブルッツオ州 /
●ブドウ品種 アリアニコ100%
●タイプ ロゼ・スパークリングワイン・辛口
●内容量 750ml
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●輸入元 株式会社稲葉







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人気No.1【カサーレ・ヴェッキオ】や【エディツィオーネ】でおなじみの【ファルネーゼ】が、ついにスプマンテをリリース!アリアニコ種で造る優しい果実味、洗練のロゼ!豪華ボトルで登場!
ファンティーニはファルネーゼの新しいブランド名です。シャンパーニュのリュイナールが使用しているのと同じボトルに詰められ、アルミニウム製のメタリックラベルはワインクーラーに長時間おいても剥がれません。ラベルの中央に埋め込まれたクリスタルビーズは、あの、スワロフスキーによるオリジナルです。
コルク栓にもこだわり、コルク臭のリスクの無いDIAMを採用しています。




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シャルマ方式によるスプマンテで、低温でゆっくりと発酵させています。
とてもクリーンで美しい気品ある味わいで、もっと価格の高いレベルの品質です。
ファルネーゼがバジリカータで赤ワインにベストなアリアーニコを栽培している農家と契約するとき、その畑のオーナーに、この畑を契約するには、その農家が持っている標高700mの畑も一緒に契約してほしい言われたので、そちらの畑も契約したそうです。
標高の高い場所のアリアーニコは、気温が低くて十分な糖度が得られないので、難しい畑だと考えていましたが、ワインメーカーのデニス ヴェルデッキアは、赤ワインを造るには物足りないが、この葡萄から素晴らしいスパークリングが出来るのではと考え、ファンティーニ・ロゼが生まれるきっかけとなりました。


ファンティーニ・スプマンテ・グラン・キュヴェ・ロゼ
Fantini Spumante Gran Cuvee Rose

税別 2500円

●生産国 イタリア
●地域 アブルッツオ州 /
●ブドウ品種 アリアニコ100%
●タイプ ロゼ・スパークリングワイン・辛口
●内容量 750ml
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●輸入元 株式会社稲葉
posted by チュー at 17:15| 愛媛 ☔| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月12日

ブルゴーニュの老舗が造る確かなヌーヴォー


2014年最高金賞受賞!

地球環境に配慮した「エコ」なヌーヴォー!
地球環境に配慮した「カーボン・ニュートラル」が取り入れられたアントワーヌ・シャトレのボージョレ・ヌーヴォー!


2015年ボージョレ・ヌーヴォー(新酒)!!
今年はブルゴーニュ全体でも「過去最高のグレイトヴィンテージ(出来)」と言われています。
もちろんボージョレも最高の出来です!

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2014年最高金賞受賞!!
地球環境に配慮した「エコ」なヌーヴォー!アントワーヌ・シャトレのボージョレ・ヌーヴォーは、地球環境に配慮した「カーボン・ニュートラル」が取り入れられています!!
葡萄栽培からワイン造り、その後の日本への輸送。
この一連のプロセスに関連するCO2排出量をインドネシアで植林を行うことで、地球にお返ししています。

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2015
アントワーヌ・シャトレ・航空便
BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU [2015] ANTOINE CHATELET
750ml 税別 2300円

【アントワーヌ・シャトレ】
ジュヴレ・シャンベルタンの La Perrière (1級畑) でぶどう栽培農家の五男であったAntoine CHATELET をルーツとするアントワーヌ・シャトレ社は、1858年の創業以来ニュイ・サン・ジョルジュでワイン商を営み、伝統・経験・実績を積み重ねその評価・名声共にブルゴーニュ屈指の実力を誇っています。
新酒に関しては、ブルゴーニュ地方屈指のこだわりを誇るアントワーヌ・シャトレ社!
酸味、渋み、旨味のバランスが絶妙で、クラシックでエレガントな美味しい新酒を生み出します。




posted by チュー at 16:31| 愛媛 ☁| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コンクール史上初の快挙!


同一生産者同一銘柄での2年連続「最高金賞」受賞!

「酒の宝島」今年のイチオシ!


ボージョレ・ヌーヴォー2015年!いよいよ解禁!
(解禁日は11/19)
今年、2015年はブルゴーニュ全体でも「過去最高のグレイトヴィンテージ」と言われています。
もちろんボージョレも最高の出来です!

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2011年「最高金賞」、2012年「金賞」、2013年「最高金賞」、2014年「最高金賞」受賞の匠の経験と技が花開いた情熱のボージョレ・ヌーヴォー!
カーヴ・デュ・シャトー・デ・ロージュはボージョレの中央部にある、ル・ぺレオン村にあります。
1958年に地元のぶどう生産者によって造られた協同組合で、現在140のぶどう生産農家が参加し、400haのぶどう畑を有します。
恵まれた広大なぶどう畑から、ボージョレ・ヌーヴォーに最適なぶどう果を選別し、コクのある味わい深いワインを生み出しています。
独自のノンフィルター製法は、ワインに旨み成分を残し、澱も最小限に抑える為、一口飲んで違いの分かる旨みのギュッと詰まったボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーとなります。
4年連続受賞とノリに乗る安定したハイレベルなヌーヴォーをぜひ!ご堪能ください。

グレイトヴィンテージ2015年!
今年のボージョレは最高の出来です!
ボージョレ・ファンだけでなく、絶対買い!のヴィンテージです!!
ご予約はお早めに!!


ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
“セレクション・デュ・バロン”
2015年・カーヴ・デュ・シャトー・デ・ロージュ・ノンフィルター・航空便
Beaujolais Villages Nouveau [2015] Cave du Chateau des Loges
750ml 税別 3500円


【シャトー ・デ・ロージュ】
このお城が築かれたのは18世紀、ヴォーソンヌ男爵によって。
長い間個人の所有する城として続いてきたが、1960年ペレオンのカーヴ・ドボジョ(こ地域ブウ生産協同組合)が購入、その敷地内に醸造施設を建てる。
1989年には2年間の大規模工事を経てシャトー・レストランをオープン、1995年にはホテルの宿泊施設も完備、現在では結婚式やセミナーイベントでにぎわう地域の中心的な施設として好評を博している。
この城がある場所はペレオンと呼ばれ、地理的にはボージョレ・ヴィラージュの中心地としてしられている。
畑の土壌も典型的な花崗岩質の砂地。
この土がボージョレ・ヴィラージュを造るガメイに魅力的な性格を与えている最大の理由と言われている。
そのためここで働く人たちは極めて誇り高い。
最初にボージョレ・ヴィラージュを造ったのは私たちのカーヴだと信じている。



posted by チュー at 16:09| 愛媛 ☁| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月06日

世界のワイン頒布会

「ワインへの情熱なら誰にも負けない」をモットーに、主にヨーロッパの生産者を訪ね、ワインの味はもとよりワイン造りの物語を伝えるワイン輸入代理店が主催するワイン頒布会です。

ボクが酒屋に成って34年、20年ほど前はこの手の頒布会が雨後の竹の子のごとくありました。
「酒の宝島」も各種扱っていましたが、大手メーカーを含めて、そのほとんどが消えて無くなりました。
そして、最後に残ったのがこの商社のものだけです。

何故でしょう?
それは本物だからです。
変なノベルティで目先を変え、付加価値で集客してきたところのものは悉く消えました。

お客さんはよく知ってます。
「美味しい」から、「信頼出来る」から残ったんだと思っています。

「本物」に出逢えます。
まだ未体験の貴方、是非一度お試しください。


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頒布会チラシ14後期中面o.pdf



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右斜め上写真をクリックすれば詳細をご確認いただけます。




◆頒布会取扱要項◆
【頒布会期間】平成26年10月〜平成27年2月の5回 お渡し時期は毎月下旬頃
【頒布会価格】各コース毎月価格×5回
【申込み締切】平成26年9月末日
◆頒布会コース紹介◆
Aコース 赤白2本コース          毎月3,240円(税込)×5回
Bコース ドイツワイン2本コース       毎月3,780円(税込)×5回
Cコース リッチでバラエティな2本コース  毎月5,400円(税込)×5回
Dコース イタリアワイン2本コース     毎月3,780円(税込)×5回
Eコース 珠玉の赤ワイン2本コース    毎月3,780円(税込)×5回
◆おススメポイント◆
頒布会最終月(2月)には希少価値のあるワインを1本プレゼント!
(その月だけ3本になります)
様々なコースの中から、自分に合ったワインを選ぶ近道!
頒布会斡旋価格なので単品で揃えるより約5,000円お得!
メッチャお買い得です!
でもって、気に入ったワインは、お取り寄せ可能ときたもんだ!!



毎月お宅までお届けします!
(勿論無料配達)

お気軽にお申し付け下さい。

posted by チュー at 11:52| 愛媛 ☁| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月02日

直近4年連続最高金賞受賞のボージョレ・ヌーヴォー




 今年もやってきましたヌーヴォーの季節!


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「酒の宝島」イチオシ、今年のヌーヴォーのご案内です。


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それは、まだ、日本ではあまり知られていませんが、フランス国内では高い評価を受け、とりわけ、2008年、2009年、2010年、2011年にフランス・リヨンで行われた、ボージョレ・ヌーヴォー・コンクールで「最高金賞」を4年連続受賞した生産者が手掛けるヌーヴォーです。




img10503361041.jpgテラ・ヴィテス
ボージョレ地区の葡萄栽培者と醸造者たちから始まった全フランス規模の団体名称です。
農薬の使用の制限など自然環境への配慮と徹底した品質管理を行っております。
すなわち、
■環境にやさしい造り ■妥協しない葡萄造り■妥協しないワイン造り
を行っているワインにしか認定されません。

ヴィエイユ・ヴィーニュ & "ノン・フィルター"
樹齢40年以上の特別畑から、葡萄を全て手摘みで収穫し、ボージョレ地区の昔ながらの伝統的な醸造方法で作られ、果実味を十分に残すために、フィルターをかけずに瓶詰めされます。
パスカル・クレメンの技術と伝統の全てを継ぎ込んだすばらしいワインです。





パスカル・クレメンは、1821年にポンタネボーで設立され、ボージョレ地区、マコネ地区を中心に活躍するブランドです。
同社は、ボージョレ地区に独自の研究所を持ち、マコネおよびボージョレ地区のヴィニョロン達に絶大なる信頼を得ております。

ブドウの生育環境を最大限に生かし、ピュアでナチュラルな良さを引き出すため、ヴィエイユ・ヴィーニュの特別畑の葡萄を使い、テラヴィティス認証を受けたワインをフィルターは使わずに瓶詰めしました。

今年は、驚愕のスペシャル・キュヴェをご用意!!




1006000054.jpg  パスカル・クレメン
  Beaujolais Villages Primeur 2012
   ・ 味わい ライトボディ
   ・ 色 赤
   ・ ヴィンテージ 2012
   ・ 産地 フランス ボジョレー
   ・ 品種 ガメイ
    

     容量 : 750ml    税込  2580円


今年の解禁日は11月15日

*ご予約は、コメントか、上のお問い合わせにご連絡ください。



 では、ハナシのネタとして、興味があればどうぞ♪


ボージョレ ヌーボーについて
Beaujolais Nouveau
 ボージョレー ヌーボー は、フランスワインの中でも最も世界的に有名なワインの1つで、2本に1本は輸出されています。
現在は日本がその海外市場のトップになっています。
 そもそも昔は、プレスをしたばかりのこのワインを、ぶどうを収穫してくれた人に配っていました。
中世では、その早い時期での販売が優遇されたため、ワインの保存に関わる問題はありませんでした。
その後も、リヨンのビストロがぶどう畑から最良のワインを選び、その年のワインを飲むという考えを守り続けました。
 ボージョレーヌーボーはこのように、単なるマーケティング上のものではないのです。
また遊び心のある、あらゆる人に人気のあるガメイ種を使っています。
ぶどうを丸ごとマセラシオンする方法により、黒い果実(ブラックベリー、カシス)などの豊かな果実のアロマをすぐに引き出すことができます。
 11月の第3木曜日から発売が許可されています。




ガメイについて
Gamay
 Gamay ガメイ種はガメイ・ボージョレー種とも呼ばれ、この品種とその地域を切り離すこと ができないことをはっきりと示しています。
 世界で生産されているガメイ種のうち60%がボジョレー地方で栽培されており、その痩せた酸性の花崗岩質土壌からは優れた味わい表現を作り出すワインが生産されます。
またブルゴーニュ地方やロワール河流域地方でも栽培しており、北部の気候がこの品種に適していると されています。
フルーティーでフレッシュなアロマは、ブラックベリーやさくらんぼ、イチゴ、西洋スグリといったように幅広く、茶目っ気のある魅力的なワイ ンとして特徴付けます。
軽いタンニンはそのフルーツ感を強く出すと同時に、わずかな酸味によって強調付けられ、毎日の食卓で冷やして おいしく飲んでいただけるワインとなっています。
ボジョレー・ヌーボーはこのように冷やすことで特においしく飲め、喜びと祝いのワインとして造られています。




マセラシオン・カルボニックについて

 マセラシオン・カルボニック。
舌を噛みそうなタイトルですが、簡単に言うとボージョレワイン/ボージョレヌーボの造り方の事です。
ボージョレヌーボーは単なる新酒だと思っている人がとても多いのですが、その年にできた葡萄で造ったワインという他にワインの造り方の上でも大きな特徴があります。
マセラシオン・カルボニックは日本語に訳すと「炭酸ガス浸潤法」と言いますが次のような製法です。
 収穫した葡萄を通常は破砕してブレスしますが、マセラシオン・カルボニック法では破砕せず、縦型の大きなステンレスタンクに上からどんどん入れてしまいます。
タンクの下のほうの葡萄は重さで潰れ果汁が流れ出て自然に発酵が始まります。
 発酵が始まると炭酸ガスが生成されますから次第にタンク全体が炭酸ガスで充満します。
炭酸ガスで充満したタンクのなかでは潰れていない葡萄の細胞内部で酵素の働きによってリンゴ酸が分解されアルコール、アミノ酸、コハク酸などが生成され葡萄の皮からも成分が浸出します。
 このようにして細胞内の酵素による発酵を利用したものがマセラシオン・カルボニック法です。
ボージョレでは自然に発生する炭酸ガスを利用しますが、人工的に炭酸ガス雰囲気をつくってやっても同じようにワインが生成されます。
 マセラシオン・カルボニック法で造ったワインはタンニンが少ない割りには色が濃く、渋みや苦みが通常のワインより少なくなります。
リンゴ酸も分解されるので味わいのも円やかになり、炭酸ガスにより酸化が防止されるためワインがフレッシュに仕上がります。全体的にライトな感じにでき上がり独特のバナナの様なMC(マセラシオン・カルボニック)香がします。従って新酒の状態でも十分に飲めるものに仕上がるわけです。
ライトな若飲みタイプに仕上がりますので、出荷後は早いうちに飲んでしまったほうが良いでしょう。



posted by チュー at 18:42| 愛媛 ☀| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月05日

CHATEAU MONT-PERAT 2010



今日の気分はこんな感じ。
ボクは、ポール・デスモンドの円やかなサックスの音色が好きです。
宜しければ、BGMにどうぞ♪






モンペラ入荷しました晴れ


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金槌だけでは開かず、結局バールも参戦。


 シャトー・ラフィットやシャトー・マルゴーよりも一部で高い評価を受けた事から注目を集め始め、
また国内外のワインコンクールで数々の賞を獲得、さらには、3人の偉大な評論家から絶賛
されているワイン。
 それが、知る人ぞ知る、シャトー・モンペラというボルドーワインです。
その賞賛のコメントはこの通り↓

■アメリカ、ロバート・パーカーは
  まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン!

■マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンは
  カルフォルニアや、その他の地域のカベルネと比較すると、
  このワインは全く素晴らしいワインで、その質と繊細さは他
  の全てのワインを圧倒している。
  必ず手に入れたいワインのうちの一つである!

■デキャンタ誌有名コメンテーターのロジャー・ヴォスは
  グランクリュと同じ品質を持ちながら、格別魅力的な価格を持っている!


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蓋はなんとか開いたのですが、それを止めていたU字型の針金の親分みたいなやつが
そっくりそのまま残ってしまい、それを全部抜くのに悪戦苦闘・・・




漫画モーニングで連載されるあの『神の雫』で
『パワフルで、そのくせとろけるような甘味とキュンと来るような酸味がグワッと迫ってくる感じ!!』
時価2万円以上のオーパスワンよりも美味しい!!
と圧倒的な評価で取り上げられてから爆発的な人気を博しています。


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これが今年の顔です。


あのオーパスワンに、かのシャトー・マルゴーに、なんとシャトー・ラフィットにも
勝るとも劣らない評価、絶賛の嵐、伝説のワインがついに入荷しました!

しかも超大当たり2010年ヴィンテージ

いつまでこの価格でリリースしてくれるのか!?
これだけの爆発的人気でも価格高騰しないこの造り手の良心に感服!
『グランクリュと同じ品質を持ちながら、驚きの低価格!!』
これが、世界の認めるモンペラ評です。



「酒の宝島」もその精神にのっとって、良心価格を貫きます!

精一杯の2380円(税込 750ml 1本)



 但し、正直なところ、たったの1ケース(12本)しか入っていません。
今のところ、たったのそれだけ!です。
お早めにexclamation×2


 しかし、お約束は出来かねますが、11月に若干の量、仕入れることが出来るかも知れません。
もし、お気に召したらご予約を入れてください。
極力、それに添える様努力致します。


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 では、ご来店、お待ち申し上げますぴかぴか(新しい)


 
posted by チュー at 11:48| 愛媛 ☀| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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 現在、市中に出回っている日本酒の大半は、速醸酛です。
それに対して、山廃酛とは、山卸廃止酛の略語で、文字通り山卸を廃止した酛ということです。
山卸(やまおろし)とは、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶす工程のことです。
そして、その山卸から丁寧に醸す、昔本来の造り方を生酛造りといいます。
 こうすることで、柔らかな酸と旨味が溶け合い、滋味深く、燗上がりのするお酒が出来上がります。
 「酒の宝島」は、こんないきさつから、生酛造り以外には手を出さないという大七さんの酒造りの姿勢に惚れて、特約店とさせていただいております。
純米生酛、からくち生酛、本醸造生酛を定番商品として常時販売しておりますので、お近くの方は送料の掛からない「ご来店」でお買い求めください!
地図(真ん中が当店です)

「地酒大show 2011」、何と三年連続・三冠独占!で【殿堂入り】
【大七酒造】純米生もと 1800ml