2017年02月27日

まるでヨーグルト、だから、米(マイ)グルトなんです

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きっかけは、寺田本家二代目当主、寺田啓佐さんが書いた「発酵道」という本でした。


気持ちのいい屁が出ます。
すみません、下作なハナシで。
でもこれが、ボク(店主)の正直な感想です。

酒蔵の香りがするヨーグルトのような甘酒です。
ただ、これは分類上のことで、一日で発酵を終える甘酒と違い、十日ほども発酵を続けるため、甘みはほどんどありません。

そういう意味では、味わいはヨーグルトなんです。


美容と健康のお手伝い

 腸がきれいになれば美肌になり、腸内細菌が活性化すれば心も身体も元気になります。
「腸の発酵」が美容と健康の土台です。
日本が世界の長寿国になったのも菌食がひとつの要因と考えられます。
 寺田本家より、日本の伝統と歴史が育んで来た、ノンアルコールのお米の発酵甘酒 『マイグルト』 をお届けします。
心と身体にやさしい、赤ちゃんからお年寄りまで召し上がれるお米とお水だけが原料の生命おどる甘ずっぱい飲み物です。
自然のままの素材を生かし、天然の麹菌・乳酸菌・その他いろいろな菌達が生み出した分泌物や代謝物がいっぱい詰まっています。
ひたすら昔ながらの無添加で、手のひら造りにこだわり、真心込めて取り組んだ発酵食品です。
一本のマイグルトが皆様の幸福と長寿のお役に立てたらとお祈りしております。

※マイグルト1本のカロリーは・約130kcalです。
 “ 1日 1本 ” を目安にお召し上がりください。
  カロリーを調整されている方は、他の食品の量などで加減してください。


100%植物性 “乳酸菌が働いた発酵甘酒”
 マイグルト160ml  税別 280円

お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。



商品説明
ハンテン米
≪黒や茶色の粒々は安全安心の証し≫
※マイグルトの中に小さな黒い粒々や茶色い断片が残る場合がございますが、お米由来のもので安心してお召しあがりいただけます。
 無農薬米は実り始める頃、カメムシ等の虫たちの食害にあったり、熟す頃に高温が続いたりすると黒い跡や茶色いスジ状に色が残ってしまうことがあります。
これは“ハンテン米”等と呼ばれ、安心安全な無農薬米の証しといえます。
 どうぞ安心してお召あがりください。

季節の味わい
 マイグルトは乳酸菌が働いた自然な発酵甘酒ですから、ひと仕込みごとに甘みや酸味、味わいが異なります。
仕込みごと、季節ごとの味わいをお楽しみいただければ幸いです。
それこそが自然だから・・・。
※マイグルトでお好みの日本酒を割っていただくと、どぶろく風のおいしさが楽しめます。
また、お好みで温めていただいても格別のおいしさです。
どうぞお試しくださいませ。
 ※賞味期限 製造より6ヶ月(ラベル後方に記載)


植物性乳酸菌とは?
 マイグルトでも活躍する植物性乳酸菌は、伝統の発酵食品をつくる大切な乳酸菌。
牛乳などに棲む動物性乳酸菌が栄養過多な環境で暮らすのとはちがって、植物の上に生息するので、栄養不足などの過酷な環境にも耐えられ、他の微生物と共存できる生命力の強さを持っています。
乳酸菌は腸の調子を高めてくれ、血圧を下げる・コレステロール値を下げる・免疫機能を高めて食物アレルギーを抑え風邪などの感染症やガン細胞も抑制する等の働きも報告されています。
 でも、実は研究は始まったばかり、まだまだわかっていないことがたくさんあるそうです。
菌の世界はありがたいですね。


あなたと健康社 主幹
● 東城 百合子先生ご推薦 “マイグルト”●

 先日、“あなたと健康社”・主幹、東城百合子先生からお電話を頂戴いたしました。
“マイグルトはいいわね。本物よ!” ととってもお元気なお声で、嬉しいお言葉をいただきました。
 東城先生はしばらく体調を崩されて食欲が全くなかったそうですが “マイグルト”を朝・晩に1本ずつ飲んだら、食欲がでてきて今はすっかり快復、以前にもまして元気になったとのお話し。
本物の発酵食品のパワーを改めて感じたそうです。
 マイグルトの原料はお米と水だけ。伝統の酒造り・生もと仕込みの技から産まれたノンアルコールの発酵甘酒です。低温でゆっくり発酵するため、飲む点滴ともいわれる甘酒の成分に加え、乳酸菌による乳酸発酵が伴い、より一層からだに優しくなっています。
季節を通して体調の維持・健康管理にお役立てください。

(寺田本家様のサイトより引用)


お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
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2016年06月05日

「ミドリムシのちから」始めました!(改訂版)


 これは、いわゆる健康食品です。

でも、何かが無ければ、ボクのアンテナはこの手のものには反応しません。
実は、その下地はもう数年前の朝日新聞の「be on Saturday」とかいう別刷りの特集にありました。

その時の記憶によれば、
東大の卒業生が石垣島でミドリムシの培養に成功。
これからそれを市場にリリース!

ざっとこんな感じでした。

「ミドリムシ?」
「オモロイこと考えるのぉ」
これが当時のボクの感想。
ただ、「その栄養素が凄い!」なんてことも記憶の片隅に残りました。

 それから数年。
どうも今、凄いことになってると知り、その良さを再認識。
そしてついに、縁あって、それから作られたサプリメントの販売店契約を結ぶことになったのです。

 今後、波状的にここでその凄さをつまびらかにして参りますが、取り敢えず今回は、その商品特性をご覧ください。

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ミドリムシのちから 100粒 税別 6500円
【無料配達致します】
●商品名:ミドリムシのちから
●名称 ユーグレナグラシリス加工食品
●原材料: ユーグレナグラシリス、コエンザイムQ10、酵母エキス末、酵母、有胞子性乳酸菌、α-リポ酸、ゼラチン、ステアリン酸カルシウム、二酸化ケイ素、着色料(ベニバナ黄色素、クチナシ青色素)
●内容量 34.2g(280mg×100粒)
●お召し上がり方 ・1日3〜6粒を目安に、お子様は1日1〜3粒を目安に、お水でお召し上がり下さい。
●保存方法:高温多湿・直射日光をさけ、涼しい所に保管してください。
●開発者:株式会社ユーグレナ

*amazonなどで出品されている品質管理番号がない商品は、非正規品です!

*定期購入(配送)システムならば10%off
 詳しくはこちら
*さらに正規販売店でクーポンをゲットすれば、最大15%off

下の申込書を印刷すればOK!
ユーグレナ申込書オモテ.pdf
ユーグレナ申込書ウラ.pdf
     
新居浜の正規販売店なら「酒の宝島」ですよ!

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2015年08月22日

保命酒って知ってますか?!

 鞆の浦をご存知でしょうか?
古い石造りの常夜灯で有名な港町です。
その町並みも風情があって、最近時々ドラマのロケ地になっています。
ボクはこの地が妙に好きで、これまで何度か訪れています。



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 保命酒は、そんな土地に350年来続く健康酒であり、味わうお酒です(嗜好品)。
 酒造元は現在4社。
「酒の宝島」が特約店となっているのは、その中の岡本亀太郎本店さんです。




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 保命酒は、万治二年(1659年)大阪の漢方医であった「中村家」の子息中村吉兵衛氏によって、当時備後鞆の津で醸されていた「吉備の旨酒(現在の味醂酒に準ずる)」に、中国産の薬味を漬け込んで造られた薬味酒でした。
中村家は鎖国の時代、唯一他国に開かれていた港(長崎の出島)に薬草の買付けに船で向かいます。
大阪より出航し出島までの往来の際、潮待ち港である鞆の津に立ち寄る機会がありました。
そこでこの地方(備後)の地酒「吉備の旨酒」に出会い、手持ちの薬味を配し生まれたのが保命酒です。
以来、現太田家住宅の場所で「十六味地黄保命酒」として醸造を始めました。

 現代のように食文化が豊かでない時代、保命酒の持つ甘味と薬効は貴重なものでした。
 「お酒であり、薬でもあった」保命酒は、福山藩を代表する特産品として、大名や豪商相手に高値で売買されていました。
 また、世界遺産に登録された石見銀山の集落から沢山の保命酒徳利が発見されており、当時の人々の活力源として重宝された証といえます。

 保命酒は、桂皮などの薬味十六種を味醂酒に漬け込み、じっくりと成分を侵出させてつくる薬味酒(和製リキュール)です。
アミノ酸を豊富に含んだ保命酒は、健康や美容に大変良いと言われております。
ストレートやオンザロックだけでなく、おしゃれなドリンクバリエーションでお楽しみいただけます。

 保命酒の醸造工程において一番大事なことは、ベースとなる良質の味醂(みりん)を造ることです。
麹の酵素力に依って米の旨みを十分採りだす事で、米由来の甘味や多アミノ酸が味醂(みりん)の中に十分に得られます。
この工程により、甘みは浸透圧でエキスを採り易くし、旨み成分である米由来のアミノ酸はコクを与えてくれるばかりでなく、くさみ消しとしても働いてくれます。
先人の知恵によって育まれた保命酒の伝統的な醸造方法です。
 
 アルコール度数13〜14度。
黒糖や蜂蜜様の中にほんのりと薬味の香りがします。
口に含めば、とろりとした甘味が広がります。
甘いのが苦手な方は、レモン等を入れればスッキリと飲めるでしょう。
 
 ボクは現在、店のカウンターに置いておいて、時々それを飲んでおります。
そうです、夏バテ予防に。
お陰で今日も元気です!
気のせいというハナシもありますが(笑)
 
 
900ml 税別 1680円

鋭意販売中です!
ヤフーストアはこちらから!




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2015年05月17日

国菊 あまざけ



 今週のダウンタウンDXで、道端アンジェリカ(ジェシカ?わからん)が云うてました。

「最近ハマってるのが甘酒。飲む点滴と云われるくらい栄養豊富で美容にもいいんです」と。


ここの、3:10辺りです。






 ワタクシメ、つい最近、米と米麹のみで造ったホンマもん甘酒を仕入れて、
今から宣伝していこうと思うとるとこでしたので、
「我が意を得たり」でした。

それがこの、

国菊 あまざけ
900ml  税別 660円
です。

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これに含まれる主な成分は、

・ビタミン
 麹菌によってご飯が発酵される段階で、甘酒にはビタミンB1、B2、B6、
 パントテン酸、イノシトール、ビオチンなどのビタミンが新たに生まれる。
 美容のビタミンと呼ばれるB群はエネルギーの供給や老廃物の代謝を促し、
 美肌づくりや疲労回復などの効果があると言われています。

・アミノ酸
 米の表面に含まれるタンパク質が、麹菌の出す酵素によって、アミノ酸に
 分解される。甘酒は必須アミノ酸を最も多く含む食品の一つです。
 必須アミノ酸とは人間の体内では合成出来ない10種類のアミノ酸のこと
 を指します。アミノ酸は肌や髪の材料となる大切な成分です。

・ブドウ糖
 甘酒の甘さは、ご飯のでんぷんが麹菌の出す酵素によって、ブドウ糖に
 分解されるために生まれる。甘酒には20%以上もブドウ糖が含まれている。
 ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源であり、摂取すると集中力を高めら
 れると言われています。

その他の有効成分

・ペプチド
血管を拡張させて血行を促し、血圧の上昇を抑えると云われている。

・アスペラチン
強い抗がん作用があり、世界的な注目を集めている。

・アルブチン フェルラ酸
活性酸素を消去する抗酸化作用に優れ、肌や髪の若返りに効果があると云われている。



何より美味い!

今からなら、冷やして、日に180mlを目安にお飲み下さい。

夏バテ防止にいいんじゃないかな!?






posted by チュー at 11:49| 愛媛 🌁| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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 現在、市中に出回っている日本酒の大半は、速醸酛です。
それに対して、山廃酛とは、山卸廃止酛の略語で、文字通り山卸を廃止した酛ということです。
山卸(やまおろし)とは、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶす工程のことです。
そして、その山卸から丁寧に醸す、昔本来の造り方を生酛造りといいます。
 こうすることで、柔らかな酸と旨味が溶け合い、滋味深く、燗上がりのするお酒が出来上がります。
 「酒の宝島」は、こんないきさつから、生酛造り以外には手を出さないという大七さんの酒造りの姿勢に惚れて、特約店とさせていただいております。
純米生酛、からくち生酛、本醸造生酛を定番商品として常時販売しておりますので、お近くの方は送料の掛からない「ご来店」でお買い求めください!
地図(真ん中が当店です)

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