こんなチラシ

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今年は11/20解禁です！ボージョレ・ヌーヴォー2025

BEAUJOLAIS REPORT　2025/6/25

・5月は涼しく雨が多く降りました。

　ブドウの木は急速に成長したものの、最適な条件での開花とはなりませんでした。

　収穫量は例年に比べてやや少なめになる見込みです。

・幸いなことに、6月になると暑さと日差しが戻ってきます。　

　ボジョレーはまさに夏！　
　8月のような気温が続きます。

　ブドウ栽培者は、少しでも快適な夜明けから作業に励んでいます。

・ブドウ畑では、ガメイが大きなエンドウ豆ほどの大きさの果実を結実させています。
　この段階では、ブドウの房は今から収穫までの間、調和のとれた成長を遂げるのに
　十分なスペースがあります。

・天気予報では、暑く嵐の多い夏になると予想されています！

　状況は刻々と変化しますが、私たちはすでに9月初旬、あるいは8月末の収穫を計画し　ています。

�@　最もオーソドックスなヌーヴォー

　　アントワーヌ・シャトレ　ボージョレ・ヌーヴォー　750ml

                                          税別　3000円

2014＆2015年ボージョレ・ヌーヴォ最高金賞受賞＝アントワーヌ・シャトレ社。
通常のボージョレー・ヌーヴォーよりも 一段と香り・果実味がふくよかで 毎年大変ご好評を 頂いている商品です。

ボージョレ・ヴィラージュはボージョレ地区の北部、花崗岩質土壌の優良地区で造られます。
透明感のあるルビーレッドの色調。
サクランボやチェリーの香りにガメイ種の特徴であるバナナのニュアンスも感じられます。
フルーティで濃縮度が高く、しっかりとしたボディを持っているワイン。
地球環境に配慮したカーボンニュートラル・プログラムを採用。


アントワーヌ・シャトレ
ボージョレー・ヌーヴォ 2025 赤　750ｍl
Beaujolais Nouveau 2025

国内はもとより、海外でも高い信頼性を得ているヌーヴォーです。
軽めで飲みやすく、ワインが苦手な方でも気軽に楽しめます。

　　【タイプ】：赤・ミディアムボディ
　　【原産国】：フランス／ボージョレ
　　【容量】：750ｍl
　　【品種】：ガメイ100％


　　2025.11.20.解禁

　　

�A　純朴で透明感のあるヌーヴォー
　　ドメーヌ・ダニエル・ブリア　Domaine Daniel Bulliat　750ml
 

                                         税別　3600円

これまでフランス国外に販売されることなく埋もれた希少な生産者。
ボージョレ・ヴィラージュ地区の生産者誰もがうらやむ丘の上部、それも日当たりのよい真南、南西向きの斜面にあり、平均樹齢は50年以上。
当主のダニエル・ブリア氏はボージョレ＆ボージョレ・ヴィラージュ統制機関議長という要職を務め、ボージョレの未来に尽力する、正しく【ムッシュ・ボージョレ】と敬愛される重鎮です。


〇コンクールや収穫祭で認められた品質
　　最高金賞受賞（2004年）
　　収穫祭の公式ヌーヴォーに2度選出（2006年、2009年）　される快挙。
　　”ヴィエイユ・ヴィーユ”
　　平均樹齢50年、ピュアな果実味が楽しめる生産者元詰めのヌーヴォー

�B　ノンフィルターのエキスパート

　　カーヴ・デュ・ペレオン　Cave du perre'on 750ml

                                        税別　4000円

　❖ボージョレ・ヴィラージュ地区でも、独特な恵まれたテロワール
　❖テロワールと卓越した知識・経験がもたらす「職人品質」
　ボジョレーの中心部、標高 250 メートルと 800 メートルのペレオン山の陽光降り注ぐペレオン コミューンに位置し、ボ-ジョレ・ ヴィラー　　　ジュに分類される急峻な丘陵地帯にあるカーヴ デュ シャトー デ ロージュは、非常に高品質のワインを生産する恵まれた立地条件の恩恵を受け、何世代にもわたってワイン造りの技を継承してきた生産者協同組合です。

この非常に独特なテロワールは、花崗岩質の土壌が分解して生じた砂質土壌で構成されており、「ゴア」と呼ばれる砂地を形成しています。さらに、急峻な丘陵地帯では、浅く石の多い土壌のため、ブドウはガメイ種が好むこの貧弱なテロワールから栄養を吸収せざるを得ません。

今日、430ヘクタールのブドウ畑を所有しています。その畑は、様々なアペラシオン
（ボジョレー・ヴィラージュ、ブルイィー、コート・ド・ブルイィー、フルーリーなど）と様々なブドウ品種（シャルドネ、ガメイ、ピノ・ノワール、ヴィオニエなど）にまたがり、栽培されています。これらの畑の大部分は、HVE3（高環境価値）認証を取得しています。

毎年地元の有力ワインコンクール
��Trophée Beaujolais Nouveaux″にて、
「ノン・フィルター」のエキスパートとして
数多くの受賞歴を誇り、信頼と安定した
クオリティの高さを証明しています。

• GOLD MEDAL 2023
• GREAT GOLD MEDAL 2022
• GOLD MEDAL 2021
• GOLD MEDAL 2019
• GOLD MEDAL 2018
• GREAT GOLD MEDAL 2014
• GREAT GOLD MEDAL 2013
• GOLD MEDAL 2012

　　　

2025 BN販売企画　 読み取り専用.pdf

レトロ・バーボン【ペルノリカール社輸入】ワイルドターキー8年 50.5度 700ml 正規品

　　　

　販売権の変遷

ペルノ・リカール・ジャパン時代: 2009年にカンパリグループがワイルドターキー蒸留所を買収するまで、日本での正規輸入はペルノ・リカール・ジャパンが行っていました。そのため、当時の「ワイルドターキー 8年」には、輸入者としてペルノ・リカール・ジャパンの社名が記載されています。

カンパリグループへの買収: 2009年、カンパリグループがペルノ・リカールからワイルドターキーブランドを取得しました。

アサヒビールが正規輸入元に: 現在、日本ではアサヒビールがカンパリグループの製品を正規に輸入・販売しています。

　旧ボトル（ペルノ・リカール時代）の入手: ペルノ・リカールが輸入していた時代のボトルは、ヴィンテージ酒などを扱う酒販店で、入手できる場合があります。

現行品とは味わいやボトルデザインが異なるため、コレクターの間で人気があります。

製品情報:

アルコール度数: 50.5度（101プルーフ）

熟成年数: 8年

特徴: バーボンとしては異例の8年熟成を経たフラッグシップで、深くまろやかな味わいが特徴です。

強い個性と深い味わいが特徴で、バニラ、キャラメル、オーク、スパイスの複雑な香りが楽しめます。

味わい: 熟成感のある力強いフルボディな味わいに、心地よい甘みと深みが加わった独特の風味が口の中に長く残ります。

楽しみ方: ロックやストレートでじっくりと味わうほか、ハイボールにしてもバーボン本来の香味が楽しめます。

＊ご注意ください。
この品はコルク栓なのですが、恐らく、朽ちています。
抜栓時にボロボロになる恐れがあります。

レトロ・バーボン【ペルノリカール社輸入】ワイルドターキー8年 50.5度 700ml 正規品　税別　3980円

お求めはこちらからどうぞ

地球に優しい瓶ビールを宅配します

こんなチラシをコツコツ配ろう！
と思ってます・・・


250808A4宅配チラシ片面のみ.PDF

越後桜酒造 越後桜 瓶 1800ml [新潟県/辛口]

全国燗酒コンテスト 2019

お値打ち燗酒 熱燗部門最高金賞

この価格でこの味、一度お試しあれ！

越後桜酒造 越後桜 瓶 1800ml [新潟県/辛口]　税別　980円

新潟の酒蔵が醸す芳醇辛口な定番酒

研ぎ澄まされた伝統的な酒造りをもとに、やわらかい水と良質な米で、飲み飽きしない定番酒となる高品質な酒造りを目指しています。

糖類無添加でバランスの取れた味わいに醸しあげました。

アルコール度数 15度のしっかりした味わいとキレのある芳醇辛口なお酒です。

様々な料理との相性が良いです。

新居浜市内なら配達いたします

＊ご注文金額が5000円（税別）以上なら無料

＊　　〃　　　5000円（税別）未満なら500円（税別）の配達料を頂戴いたします　

＊ご注文は　080-4038-3717 まで

ご来店いただけるなら、こちらまで

ただ、一人で営業しており、配達にも出ますので、確実に店が開いているのは14時〜18時です。

ネット通販もあります

トレジャーアイランドへお越しください

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amazonのレビューによれば・・・

★★★★★　衝撃のコストパフォーマンス

日本酒の品揃えを売りにしている飲食店や、とある全国的なチェーン酒屋、Amazonに置いてある日本酒は端から端まで飲み比べてみましたが、個人的にそこで感じた事としては、酒屋で一升瓶売価3,500円前後でラインがあると思った事です。それ以上であると、美味しい日本酒に出会える事も多々ありますが、それ以下の値段の日本酒は沢山あるものの美味しいものはなかなか無いな、、と思いました。

その中で、この日本酒は一升瓶辺り1,000円ちょっと。飲むまではあまり期待していなかったのですが、値段を考えると衝撃でした。上記の様に同じ様に感じている方がいれば、ぜひ日常的に気軽に飲む日本酒として試してみて欲しいと思います。もちろん、味覚は個人差がありますので参考までに。

★★★★　安価だが品質は確かです。

普段はスーパーやコンビニで、同社のパック酒白鳥蔵を買うのですが、アマゾンには無いので一升瓶を購入です。他社の安い日本酒は合成酒だったり、大手メーカーの酒やイオンとかの同価格帯の酒よりは良いかも。酒の鑑評会で金賞を取るなど越後桜酒蔵は良い酒蔵です。

★★★★★　常用酒に最適

少々辛口だが、これだけのうまさで、送料込みで２０００円以内というのは驚きで、まず、越後桜酒造の良心に「乾杯」。この会社、純米吟醸など高級酒も作っておられるが、いい品質で他社に比べ安く、左党にとってはありがたい存在である。惜しむらくは（他の方も指摘しているが）ラベルの濃いピンクに品がない。花びらの図柄だけをもっと薄いピンクにして、ラベル全体を白色にしたら、もう少し上品に見え、中身がより一層うまく感じるとおもうがいかが？

★★★★　コスパ良いです！

この値段でこの味はかなりコスパ良いです。辛口との事ですが、私が超辛口好きなのでそれ程辛く感じませんでした。料理との相性は良いです。

★★★★★　素晴らしい

普段はレビューを書いたことはないんですが書かざるを得ないコスパです。とにかくコスパで考えてください。美味しいですよ、コスパ最高です。これからの家飲みはこの商品で固定となるでしょう。超良心的なお値段ありがとうございます。

2018特別頒布会 アウトレイシュ

飛騨の銘酒、蓬莱。
渡辺酒造店さんがリリースする頒布会。
とてもいい企画だと思います。


■冷酒専用頒布会「アウトレイシュ」のご紹介
2018年3月〜5月まで毎月商品をお届けいたします。
限定1,500口ですので、お早めにお申し込みください。

�@3月23日にお届けの商品は、
純米大吟醸生の「刃‐ドス‐」・無濾過原酒「御意見無用！」

�A4月13日にお届けの商品は、
吟醸生おりがらみ「男ドアホウ！」・特別純米生原酒「殴り込み！」

�B5月18日にお届けの商品は、
純米大吟醸 鑑評会出品酒「鬼杜氏」・純米大吟醸 瓶火入「第六天魔王」



アウトレイシュ表.pdf



アウトレイシュ裏.pdf


お近くの方は、送料の掛からないご来店で！
宝地図
電話　[phone]
メール　[e-mail]

また、遠方の方はお蔵元のネット通販もあります！！

またまた、Tポイントが使える＆Tポイントがつくヤフーショッピングが宜しければ、
トレジャー・アイランドという手もありますよ♪

宝地図

大七 新酒 雪しぼり 本醸造生原酒

今年もこいつが宝島に渡って来ます！



【要冷蔵】大七　雪しぼり　本醸造生原酒　720ｍｌ　税別　1400円
【しぼりたて】【生酒】【なま酒】【冷酒】

新酒ならではの「瑞々しさ」
厳寒な新春を迎える頃、酒蔵では新酒の搾りが盛んに行われます。
若々しくも荒々しい。
しかし、そんな新酒にしかない新鮮な瑞々しい香味。
ほとんどの酒が火を入れ半年以上熟成させて出荷される中、厳寒なこの時季にだけ許される生原酒での贅沢な味わい。
未熟なようで青々しくも、このフレッシュな力強い味わいと香り。
雪を眺めながら、おつまみも無しでオンザロックもいいですよ。


　　【要冷蔵】大七　雪しぼり　本醸造生原酒
　　冬季限定で発売される冬の濃厚で新鮮な味覚の日本酒。
　　搾りたてならではのフレッシュ感と原酒の濃厚な味わいを是非！


　　生酛造りの豊醇なしぼりたて原酒。
　　新酒ながらも練り上げられた密度の濃さに、生酛ならではの風格を感じるでしょう。
　　フレッシュで力強い酒躯と新鮮な料理の出会うとき、
　　酒と料理とが渾然としてたまらない美味しさです。

　　原産地：福島県
　　アルコール度数：18度
　　精米歩合：編平69％
　　日本酒度：+3
　　酸度：1.5
　　アミノ酸度：1.0

　　ご注文はトレジャー・アイランドへ！

入荷しました！蔵元の隠し焼酎

（有）渡辺酒造店の蔵の片隅で３０年前製造された酒粕焼酎が発見されました。
この焼酎の名前は「飛騨　太郎」たった１ヶ月で７，０００本を完売した飛騨を代表する伝説の酒粕焼酎です。
この焼酎は現在では販売しておらずプレミアが付くほど希少です。

この焼酎を密かに手に入れていたＶＩＰのお客様から「飛騨　太郎」の復刻を望むお声をいただきました。
お客様の熱い要望に応えようと（有）渡辺酒造店が動きました。
720mlのこの１本に吟醸酒から取れる極上酒粕１�sをたっぷりと使いゆっくりゆっくり二次発酵させ「減圧焼酎」４３度という低い温度で蒸留させました。


そのため開栓すると同時に甘くソフトな香りが漂います。
香気成分のカプロン酸エチル（リンゴや洋なしの香り）は、「品評会出品酒　大吟醸」の１０倍以上もあり、優雅な香りが特長的です。まろやかな口当たり、スッキリした後味、爽やかな余韻は、日本酒らしさを思わせる焼酎に仕上がっています。

しかも蒸留酒なので糖分ゼロ！美味しくヘルシーに召し上がっていただけます。
是非、魚介類にも合わせたい焼酎。
鮨には日本酒と思っていましたが。これならOKです。
飲み方は、ストレート・オンザロック・水割り・お湯割り・お好みによりレモン又は果実汁を入れて頂くと美味です。

原材料名：吟醸酒粕
種別：単式蒸留焼酎・本格焼酎
アルコール度：２５度
容量：720ml
価格：税別　１５５６円


ご近所さんは、送料の掛からないご来店で。
ご遠方さんは、ネットストア・トレジャーアイランドをご利用ください。　　


店主の感想です

　まず、香りが独特です。
一言で言えば、ペルノーのそれの様です。
店主はバーテンダーでもありますので、リキュールで例えるのが楽なんです。
ピンとこない方の為に別の例をあげると・・・
グラッパ（イタリアの粕取りブランデー）に洋梨の香りをプラスして、その奥にミルキーな香りが隠れているといった感じですか。
　飲み口は滑らかな上に凝縮感があります。
そして、余韻は爽やかです。
　もし、この個性的な香りが苦手な方は、オンザロックにしてみるといいでしょう。
氷が溶けるにしたがって、香りは柔らかくなり、飲み口も軽くなります。
　恐ろしくキレのいい純米吟醸酒、そんな感じになります。
そういう意味でも興味深い「吟醸粕焼酎」です。

入荷しました！飛騨のどぶ！！

取り寄せ中だった「飛騨のどぶ」が、一昨日入荷しました！



蓬莱 飛騨のどぶ　 1800ml　税別　2181円
２０１５年スローフードジャパン燗酒コンテスト特殊ぬる燗部門　金賞
飛騨名物！
法律で禁止されている密○酒！？

これぞ飛騨名物　・　元祖にごり酒。
にごり成分がビン底に沈殿しないのが本物の証。
圧倒的なにごり量と濃度は、他の追随を許しません。

＊糖類や酸味料といった混ぜ物は使っていません。
（人気銘柄を筆頭に、濁り酒は存外添加物が多いんです）

商品詳細
■銘柄名　蓬莱 飛騨のどぶ ■容量　 1800ml
■製造元　渡辺酒造 ■原材料　飛騨産　飛騨ほまれ
■アルコール度数 17.8度 ■酒類 その他（にごり酒） ■精米歩合　68%　■アミノ酸度 1.4 ■酸度 1.6■日本酒度　-15.0　■使用酵母　協会7号 ■保存方法　常温 ■飲み方　冷 オンザロック
酒の宝島ヤフーストア「トレジャーアイランド」はこちらから

【商品の紹介】

ついにその秘密の味わいが再現されたと巷で評判の1本。 禁断の味を体験せよ！

シーズンごとにこだわりとアイディア溢れるお酒を送り続ける「渡辺酒造店」様より 数量限定「飛騨のどぶ」が到着！
どぶろく祭で有名な白川郷・飛騨高山。
その濃厚な味わいを再現した「にごり酒」です。

もろみを濾さずに味わうどぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるので、 にごり酒（清酒）となりますが、 飛騨の伝統に習ったどぶろくのまったりとしたもろみの風味を再現！

どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、 独特の酸っぱさこそありませんが、 杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みは一般のにごり酒以上！
とにかくにごり(もろみ)の量が圧倒的！
ずしりと響くお米の味わい、 飲むと言うよりは食べる、そんな感覚のにごり酒。とろりとした口当たりで重厚な甘さが口の中に広がります。
ほんのり甘みを感じる、とろっとした口当たりのとっても上品な味わい。
ぎゅっと凝縮されたお米の旨味が伝わる、とても濃厚な造り酒屋のにごり酒です。




通の方なら、まずは振らずに上澄みだけをお試しください。
ほんのり甘く、旨味が染み込んだシロップのような味わい・・・。
その後にはもろみを軽く混ぜてからもう一杯。
舌にぴたりと密着する濃厚な舌触り、 その中で流れる酸味と旨味、甘味のコラボレーション！ にごり酒ファンならずとも、その重量感に大満足間違いなし！
お好きな方やお酒が強い方はストレートをおすすめしますが、 あまり強くない方や軽く楽しみたい方は、オンザロックやサイダー割りも○。


【蔵元の紹介】

伝統と手造りを重視し、原材料や醸造技術にとことんこだわり続ける『渡辺酒造』
蓬莱の酒蔵がある飛騨市古川町は、岐阜県の最北端に位置し、標高3千ｍを越える北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に位置します。
渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年（1870）、５代目久右衛門章でした。 生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で 酒造りを始めました。
明治・大正・昭和と、全国の銘醸地を訪れ酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々 の品評会で上位入賞。 　
若山牧水をはじめ飛騨を訪れる文人墨客に愛飲され、その名は次第に酒通の知るところとなりました。 　
飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。






ご近所さんは送料の掛からないご来店で。
ご遠方さんは酒の宝島ヤフーストア「トレジャーアイランド」をご利用ください。

蓬莱 亀の尾 純米大吟醸 火入れ 720ml

　店主の感想です。
　まず、穏やかな香りに好感が持てます。
キューリのような爽やかな香りの奥にコンデンスミルクのようなミルキーさを感じます。
口に含めば、すっきりと綺麗な立ち上がり、舌の上にその存在感を打ち出した後、滋味が広がります。
喉越しもすーっと過ぎて行きますが、その余韻には骨格の太さを感じさせます。
　三杯目辺りから香りに変化が現れます。
凝縮感が増してきたのか、香りはメロン様となり、味わいも益々しっかりとします。
しかし、基本的に綺麗な辛口なので、重いとは感じません。
　食に負けない存在感と、食を邪魔しない均衡のとれた素晴らしい食中酒です。
これがこの価格なら、コストパフォーマンス大と言えるでしょう！



　秋田県大潟村で生まれたお米「亀の尾」を使って醸した純米大吟醸。
亀の尾とは、漫画「夏子の酒」のモデルになったことで一躍有名になったお米です。
春は搾りたての生原酒、秋は熟成酒、年2回の蔵出しです。

　蓬莱蔵元が醸す入手難易度Sランク　『亀の尾』使用 純米大吟醸。

　飛騨古川にある「蓬莱」蔵元・渡辺酒造が、数ある酒米の中でも入手困難と言われる幻の米「亀の尾」で醸す純米大吟醸。
秋田県大潟村の鈴木秀則氏が栽培する直系「亀の尾4号」を酒米に用い半分以上に精白、飛騨の清冽な天然水とM310小川酵母を使い醸し上げた逸品です。
派手過ぎず自然と華やかに香る吟醸香があり、上品な含み香と共に透明感のある優れた香味が深く広がります。そのクリアな味の中にも、低温発酵でじっくりと引き出したやさしい米の甘味・旨みが感じられる仕上がりです。

　『亀の尾』とは、コシヒカリ、ササニシキの先祖と言われ、酒造りにも優れた素質があるお米です。
栽培方法の難しさから、一時日本の米の歴史から姿を消しましたが、長年の苦労と努力の末に近年復活し、話題となっております。
しかし、限られたごく僅かな収穫量のため、未だ稀少な“幻の米”とされ、その米を使った酒も市場に出回ることが極めて少ないため、入手困難とも言われております。
その米で醸す数量限定の貴重な一品をご堪能ください。

税別　　１７９０円


【飲み方】
冷やして
【商品詳細】
蔵元／渡辺酒造
酒造米／亀の尾 4号
精米歩合／49％
度数／16〜17％
日本酒度／+2
酸度／1.2

ご近所さんは、送料の掛からないご来店で。
ご遠方さんは、ネットストアトレジャー・アイランドをご利用ください。

五人娘 しぼったまんま 純米生原酒

生もと　無添加　昔造り
五人娘 しぼったまんま 純米生原酒






　愚直なまでに自然に学ぶ全量生もと造りを崩さない寺田本家様の冬季限定搾りたて生原酒です。
また、同じ純米酒でも看板銘柄である「五人娘純米酒」とは米が違います。
　薄にごりの山吹色。
発泡酒のような強さはありませんが、開封すると底から弱めの泡が吹き上がってきます。
これぞ、しぼりたて生酒の証。
　カラメル？分析するに、アルコールに溶け込んだ甘い香りが仄かに立ち上がり、口に含むと酸味と柔らかな甘みが同時に広がります。
　その爽やかな飲み口からは、原酒の荒々しさは感じられません。
それは、生酒という、文字通り「しぼったまんま」の成せる技なのだと感じます・・・








五人娘 しぼったまんま 純米生原酒 720ml 税別　１６００円



お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。


純米酒五人娘の無ろ過しぼりたて生原酒「しぼったまんま」。
モロミを残し、白くにごったままでお届けします。
原料米はすべて無農薬の在来種、蔵人自ら自社田で育てた“千葉錦”と契約農家さんの“亀の尾”を使い、江戸時代の醸造法「生もと仕込み」で醸した自然のままの妙なるお酒です。
蔵人の想いと匠が江戸時代のお酒となって甦ったこの冬の「しぼったまんま」。
江戸時代に思いをはせながら御笑飲ください。

※無濾過自然酒
米の栽培方法／無農薬米　
麹米／千葉錦　
掛米／千葉錦・亀の尾
精米歩合／麹米70％・掛米70％　
麹菌／自家培養　
酵母／無添加　
アルコール度数／19.5％
日本酒度／＋1　酸度／2.9
アミノ酸度／2.0
（寺田本家様のサイトより引用）

お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。

蓬莱 蔵元の隠し酒 春の番外品

　今年も非常に仕上がりが良く、渾身の出来だそうです。
地元でもかなり希少性が高く、造る度に完売、また造る・・・を繰り返します。
このお酒の為に県外からも直接お蔵元を訪ねる方も多いとのこと。
そんなお酒を「酒の宝島」で販売させていただけることに感謝です！

「酒の宝島」ヤフーストア

日本酒がもつ吟味旨味を臨界点まで引き出しており、あっさり淡麗なだけではない濃厚芳醇なお酒です。
しかし、喉越しはすっきりとさらさらで、まるで水の如く、余韻は甘い果実のそれのようです。
正しく日本酒の概念を払拭するような優しい味わいは、これまで日本酒が苦手だと思ってきた方、または初めてという方に是非オススメします。



三冠王達成受賞酒！　日本人なら日本一の酒を飲む！
２０１５年 ワイングラスアワード金賞
２０１５年 春季全国酒類コンクール
　　　　　１２大会連続第一位グランプリ
２０１５年 モンドセレクション金賞
２０１５年 モンドセレクション最高品質トロフィー賞受賞
２０１６年 ロンドン酒チャレンジ金賞
２０１６年 春季・秋季１位を超える特賞１位 殿堂入り







地元産の酒米「飛騨ほまれ」を55％まで磨き上げ、北アルプス雪渓伏流水で仕込んだ特別本醸造酒です。
通常の日本酒よりも低温で５日長く発酵させ、旨みを強め、味にキレをだしました。



「この味と香りで本当に２，０７６円なの？」というお声をよくいただきます。
保存には新聞紙を巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出しいたします。
どうぞひや（常温）で、またはヌル燗にて出品酒を吟味する気持ちでお召し上がりください。




勿論、冷たく冷やして呑むのもいいでしょう。
ただ、個人的にはこのお酒の特長がにじみ出るのはひや（常温）ではないかと思っております。
何故なら、吟醸香とは一線を画す、いわばもろみの香りが引き立つのはその温度帯だと考えるからなのです。
とはいえ、好みは人それぞれ、様々な飲み方、TPOをお楽しみください。

精白度 55％
アルコ−ル度 15.8％
使用米 飛騨ほまれ
日本酒度 +5
酵母 蓬莱酵母
生貯蔵酒（特別本醸造）

1.8L瓶入り　税別　2076円

生貯蔵酒とは、火入れと呼ばれる殺菌処理を行うことなく生のまま貯蔵し、ビン詰めの前に一度だけ加熱処理を施したもので、 それによって独特の風味を残すことができます。
つまり熟成した上で、新鮮・フレッシュな香りが堪能できる日本酒独特の貯蔵法なのです。



頑固なまでに妥協しない酒造りは渡辺酒造店の専売特許、斬新な発想で数々の美酒を生み出してきました。
昨今の、大きなタンクでの機械による大量生産の酒造りに迎合することなく、「少ない量でゆっくりと醗酵させる、熟練の蔵人による昔ながらの 製法こそがホンモノの酒造り」とこだわります。




お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。

大七純米生酛熟成生原酒

「酒の宝島」イチオシの日本酒、「大七」の季節限定酒が入荷しました。














　元来、生原酒はウェットで甘く感じる上にアルコール度数が高いので、口に含んだ瞬間のインパクトは強烈ですが、その分、飲み飽きも早く、ボク個人はあまり認めてないタイプの酒です。

正直過ぎますか？

いえいえ、正直さくらい誇示しなければ、他にあまり取り柄がないものですから、歯に衣着せずにいきます。


　とはいえ、それはボクの勝手な思い込みですから、万人にあてはまるものではありません。
それと、飲み方や個人的嗜好、そして酒とのつきあいの歴史などによっても「旨い酒」の好みは分かれて当然なのです。

ならば、オヤジのしたり顔的決めつけは無用です。



　と言う訳で、心をフラットにして、ボクの感じたままを表現したいと思います。

まず、クリーミーな香りが立ちます。
それが、飲む前からこの酒のボディの厚さを想像させます。

口に含むと、なめらかでしっとりとした甘さが口中に広がりますが、通常の生原酒に比べると、それは穏やかです。
このあたりは、流石の純米生酛の流れでしょうか。

　乱暴な例えかも知れませんが、いきつけの焼き鳥屋さんにあれば必ず注文する、凱陣の純米吟醸無濾過生原酒とよく似た味わいだと感じます。
正直なところ、ブラインドで出されたら、ボクには、どちらか区別がつかないように思います。

あれは焼き鳥とよくマッチするのです。


　ということは、これも食中酒としていけるのではないでしょうか。
早速試してみました。






　豚バラ肉のしゃぶしゃぶ、おろし柚子ポン酢でいただきました。
白ネギの青いところのざく切りを豚肉とおろしポン酢でくるんで食べると美味いんです。
確かにネギは和製ハーブですね。

冷やしたままの大七純米生酛熟成生原酒をそいつと合わせてみました。
ハイ、間違いなく食中酒としてバッチグーです。
豚肉のこってり具合と大七の懐の深い味わいが見事にマリアージュします。




　燗酒大好きオヤジでも、たまにはこうした取り合わせもアリなんだとしみじみ感じます。

論より証拠、一度飲んでみませんか！？


夏の間、低温貯蔵で熟成された生原酒！
大七　純米生酛熟成生原酒
1800ml（要冷蔵)　税別3200円　
720ml（要冷蔵)　税別1650円　


（以下は、お蔵元さんの釣書からの写しです）
生酛造りらしい複雑で奥行きのある旨み、しっかりと練り込まれた酸を感じながらも後味のキレがあり、原酒ながら喉ごしもスッキリ。
また、低温にてじっくりと熟成させることにより旨みが乗り、より芳醇で甘やかさが増してきました。
「純米生酛」にジューシー且つ、よりクリーミーさが加わった「熟成生原酒」を数量限定でどうぞ。

アルコール：１７度　　　日本酒度：＋４．５
酸度：２．１　　　　　　　アミノ酸度：１．５
原料米：五百万石等　　　精米歩合：６９％（扁平精米）
使用酵母：協会７号　　　杜氏：佐藤孝信（南部）

遠方の方はトレジャーアイランド（酒の宝島ヤフーストア）で。
お近くの方は、送料の掛からないご来店でどうぞ。

蓬莱 家宝伝承酒 純米大吟醸 赤磐セブン720ml

■2015年春季　全国酒類コンクール
純米大吟醸部門　第一位


















飛騨古川に蔵を構える「蓬莱」蔵元・渡辺酒造。
その渡辺家に伝わる７代目が学んだ酒造りの知識が詰まった手帳。
その手帳の教えを元に、現代に蘇らせたのがこのお酒です。

全国を旅し酒造りを学んだ７代目が、“次代に輝く名酒造り”の黄金律として挙げた、赤磐産の雄町と協会7号酵母を用い醸された逸品です。
澄んだ上品な香味と透明感のある飲み口、ただ酔うためのお酒ではなく美味しさを求めた７代目と今の蔵を支える蔵元、杜氏や蔵人さんの心意気を感じる仕上がりです。

ぜひ、冷酒でじっくりとご賞味ください。
数ある山田錦の大吟醸とは異なる、蓬莱7代目が夢見た最高峰の日本酒です！

蓬莱 家宝伝承酒 純米大吟醸 赤磐セブン720ml
720ml 税別 ２２５０円

【蔵が理想とする最高峰の酒】
蔵元の渡邉家七代目久衛は酒造りに特にうるさく「次代に輝く究極の名酒を造る」と全国津々浦々を旅して酒造りを学びました。
時は流れ2013年、九代目久憲が新年早々仏壇を整理していると、生前久衛が書き残していた日本酒製造法を書き記した手帳が見つかったのです。
手帳にはこう記されていました。「米は赤磐産の雄町を最上とスル。発酵力が旺盛な７号酵母を使用すべし。もろみは完全発酵させて柑橘の芳香を出すべし。」

1948年、時は近代吟醸造りの夜明け。
当時手にはいる最上の素材で最高級ワインを超える日本酒を造り世界を驚かせようとしたのです。
「これだ！これがじいちゃんの目指した最高の酒のレシピや！」「これで当時の幻の味を再現できる」と、祖父の残したメモ帳を手に確信し、あとは五感でそれを実現させるのみだと、感動とともにその日から幻の酒造りに没頭。
そしてついに７代目久衛が目指した最高峰の日本酒が完成したのです。

【2015年　全国酒類コンクール　大吟醸部門　第一位】

【飲み方】
冷やして
【商品詳細】
蔵元／渡辺酒造
酒造米／赤磐雄町
精米歩合／50%
度数／15%
日本酒度／+3
酸度／1.3

お近くの方は送料の掛からないご来店で。
遠方の方は酒の宝島ヤフーストアをご利用ください。
酒の宝島通信annex

ガツン系ロック原酒?ガリガリ氷原酒720ML

■【この夏の主役はこの一本！】
ガッツン系！お客様の声から生まれた「ロックで旨い原酒」です。
オンザロックで豪快に、氷を溶かしながら、コクとなめらかな味わいをお楽しみください。

720ml 税別　１０５０円


お蔵元さんはこう紹介しておられます。

「夏の冷蔵庫はお茶やジュースがいっぱいで、お酒を冷やすスペースがありません。常温で保存がききオンザロックでおいしく飲める冷酒をつくっていただけませんか？」
というお客様のお声を頂きました。
そこで、暑い夏にぴったりの「ロックでうまい原酒」を開発しました。
グラスの中で氷が少しずつ溶けても味が薄くなりすぎないように濃醇タイプにつくった冷酒です。
完全発酵させた原酒ですので、度数が20度近くあり、常温で保存しても味がくずれません。
節電の夏にオンザロックやソーダ割りで氷を溶かしながら、コクとなめらかな味わいをお楽しみください。

分類 原酒
精白度 65％
アルコ−ル度 19.5％
使用米 飛騨ほまれ
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
日本酒度 -2.0


お近くの方は送料の掛からないご来店で。
遠方の方は酒の宝島ヤフーストアをご利用ください。

大七からくち生もと1.8L瓶

　
　「酒の宝島」イチオシ、大七チームのクリーンナップです。
ボクは、焼鳥屋さんにこれがあれば大層嬉しいのですが、置いてるとこをみたことがありません。
ブームで酒を選ぶ人が多いのでしょうか？
山口県のかの酒が評判だと、そればかりがもてはやされる。
（イカンイカン、また愚痴が）
日本酒自体のニーズが薄いのか、当初頑張ってた居酒屋さんでも、行く度に品揃えが寂しくなってゆくケースが多いように思います。

　これ、飲食店さんにアプローチするのは勿論ですが、それよりも確かなのは、違いの判る飲み手が増えることだと考えています。
お客さんの声がお店を動かすことだってあるでしょう！？

　その水先案内役がボクの仕事なんです！






　シャープでスッキリ、生もと仕込の凛とした味わいは、ただ薄辛い辛口とは一線を画します。
冷用でもスッキリさが生きますので美味なのですが、お燗にすると燗上がり（そのキレにコクが膨らむ）して、それは別の美味しさに変身します。
本物の燗酒を求める方に絶賛される１本です。
焼き鳥や焼き肉にも相性抜群です！

　日本酒の最も伝統的で正統的な製法「生もと造り」の第一人者である大七酒造の辛口酒です。
最も難易度の高い生もと造りにこだわることで得た膨大で高度な醸造技術は世界的にも注目度が高く、ヨーロッパのワイナリーも醸造学を学びに来訪されるほどです。
蓄積された醸造技術から生み出される深みのある上質なコクと洗練されたキレのよさには揺るぎない評価があります。

　この「からくち生もと本醸造酒」のなめらかできめの細かい口あたり、密度の濃い端正な味わいは、従来の辛口酒の延長線上では語れません。
しっかりと冷やしても薄味にならず、お燗ではふくよかな味わいが映えます。

【商品の説明】
　生もとの醍醐味は、伝統的にコクのある辛口にありました。 通常ならともすれば薄辛くなりがちな辛口酒が、生もと造りではしっかりしたボディがある、キレと旨味をかねそなえた通人好みの美酒になります。

【召し上がり方】
　１０〜１５度またはぬる燗で。ふくらみのあるクリーミーな料理と。

【料理例】
　海老天ぷら、生ウニとワサビ白醤油、しゃぶしゃぶゴマダレ、蒸し鶏、帆立貝クリームソース、平目ソテーなど。

【醸造元】大七酒造
【アルコール】15.5％　
【原材料】米、米麹、醸造アルコール　
【精米歩合】69％　
【価格】1.8L 税別２０９１円

お近くの方は送料の掛からないご来店で。
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大七 皆伝（純米吟醸酒）

　"生酛造りの純米吟醸酒。
伽羅の香りをともなった奥ゆかしい芳香に、刺激を一切感じさせない、丸く艶のある極めて完成度の高い味わい。
森林の中に入り込んだかの様な落ち着きのある名品です。

　『まだ若々しいこともあり、白い花やリンゴ、バナナなどの華やかな香りが強く、その中に新緑の葉の香りや、ほのかに白いスパイスの香りなどが清涼感を与えている。味わいは丸みのある印象に対し、酸味がフレッシュ感を感じさせる。』
（田崎真也氏・ｄａｎｃｙｕ２００１年３月号より） "

大七 皆伝は、生もと造りの純米吟醸。
甘い果物のような香りで舌にやさしく馴染む丸い口当たり。
すっきりとした酸味がさわやかに旨味をまとめ、清涼感のある後味。

冷酒でも十分に堪能できますが、ぬる燗くらいにつけると、抜群に燗上がりします。
冷酒では感じることが出来なかった香りや味わいがじんわりと広がり、滋味深い後味と余韻がつづく。

「淡麗辛口だから料理の邪魔をしない」というような酒ではなく、しっかりとした旨味が料理の旨味と調和して、お互いが引き立てあうというタイプです。

合わせる料理に応じて飲む温度帯を変えられるので、合わせる料理も選びません。
あらゆるシチュエーションで楽しめる奥の深い酒です。

★★2012年 地酒大SHOW『ハードタイプチーズと合う』ゴールド賞
★★2013年 地酒大SHOW『中国料理と楽しみたい』ゴールド賞
★★2014年 地酒大SHOW『イタリア料理と楽しみたい』プラチナ賞
☆☆「一個人」2015年3月号『燗に合う吟醸造り』第一位

特定名称　純米吟醸
酒造　大七酒造
生産地　福島県
原材米　富山県/福島県 五百万石 (麹米)　富山県/福島県 五百万石 (掛米)
精米歩合　58%
日本酒度　2.0
酸度　1.3
アミノ酸度　1.2
アルコール分　15%
容量　1800ml
価格　税別5000円



田崎さんの先輩、やはり国際的なソムリエである木村克己さんはこう表現されてます。

乳酸発酵によるクリーミーな風味は、同じ発酵食品であるチーズと好相性。
また、キレの良い酸味がオリーブオイルの後味を爽やかにしてくれるところから、イタリア料理とマッチする日本酒といえる。
豊かなコクを引き出す12〜15℃の微冷温で楽しみたい。
選者のコメント
「華やかさとふくよかさを合わせ持ちます。上品で密度の高い味わいです。」(木村克己さん)


お蔵元はこう説明されています。
〜無人島への１本〜
　生もと純米吟醸酒「大七皆伝」が商品として誕生したのは平成2年、弊社の最高峰だった極上生一本（現・宝暦大七）を初めて世に送った翌年のことです。
まず少量で最高の純米大吟醸仕込みを極めた上で、ようやく量的に拡大できる純米吟醸酒に踏み切ったのです。
　大七が「吟醸」を名乗る以上は、明白な高級酒の刻印が刻まれているのでなければならない、血統の違いを感じさせるものでなければならない、と弊社は考えました。
だからこそ、量販酒の精白度合いを高めて“中吟”をつくり出すというボトムアップの商品開発ではなく、まず最高を極めた上で、その手法や美点を市販吟醸規格に落とし込むというトップダウンの手法が不可欠だったのです。
もちろんその過程で「皆伝」独自の個性をも盛り込みつつ、慎重に大七流の純米吟醸酒仕込みを練り上げ、完成度を高めていきました。
　そんな誕生の経緯が、「大七皆伝」の品格に現れています。
軸足はあくまでも“吟醸酒”に置きながら、“生もと純米酒”らしい豊饒感、熟成感もあって、冷酒とお燗と、飲み方の許容度も幅広く持っています。
料理との相性も、繊細な前菜からヘビーなメイン・ディッシュまで、1本でまかなえるようなオールマイティーさがあります。
おそらく発売以来、もっとも多くの方々から、もっとも多くの場面で称讃を博してきた商品でしょう。
　「もしも無人島に1本だけ日本酒を持っていくことが許されるとしたら？」−「皆伝」は有力な候補である、と弊社は考えます。


大七酒造とは・・・

生もと一筋250年！名実ともに生もと造りの第一人者。
創業は、宝暦2年(1752)、生もと造りひと筋に歩んできた。
生もとの仕込みは、自然の乳酸菌をゆっくり成長させて醸す手間のかかる醸造法で、一般的な速醸造に比べて数倍の手間がかかるため、今では多くの蔵から姿を消した伝統技法。
生もと造りの一番の特徴は、味の成分が豊富で、複雑にからみあい、しかもまとまりがある。

生もと造りの随一の担い手が、世界基準の日本酒を目指す。
「生もと造り」を追求、洗練し、「超扁平精米」という蔵独自の精米法まで開発し、更なる高みへと向かう。
日本国内での鑑評会などでの受賞歴もさることながら、欧米などでの評価が高く、三ツ星のレストラン・シェフ、有識者などから絶賛される造り手。
日本酒の食中酒としての在り方や、熟成による楽しみ方など、日本酒の価値を何段階も高めてくれそうな蔵元です。


〜大七酒造より〜
　私達は、日本酒に何よりもまず、味わいの深さを求めます。
より力強く、より洗練されたお酒。
単純な綺麗さではなく、複雑なものの調和として到達した奥深い味わいを大切にしています。
　私達は熟成の為に、より時間を掛けて完成に至るお酒を重視しています。
新酒を搾った春にピークに達するのではなく、ひと夏を経て冬にかけてじっくり時間と共に成長を続け、日本酒としての美質を大きく開花させる酒こそ大七の求めるものです。
　最後に私たちは、自然に依拠した手造りであることを守りたいと思います。
人間の叡智と熟練を結集した酒であるということ。
それは醸造酒としての普遍的な価値でもあります。

お近くの方は送料の掛からないご来店で。
遠方の方は酒の宝島ヤフーストアをご利用ください。

酔ろれいっひ

酒天倶楽部オリジナル
酔ろれいっひ
720ml　税別　１１００円

もろみからある程度の粕を取り除いて、瓶詰め。
一切の火入れ（加熱処理）をしないから酵母が冷蔵されることによって
冬眠状態に。

その枷を解いてやると、やおら発酵を始めるから炭酸ガスが発生します。

その炭酸ガスがキレを生む。
もろみの旨味、甘味に細かな気泡が作るキレや刺激が渾然一体となった
ところがこのお酒の真骨頂です。

例えるならば、
スパークリング日本酒。
ヨーグルトみたいなにごり酒。

「何故か月の幽玄とマッチする」
と、ボクは思っています。


・四段仕込み
（糖は使用しておりません）
・アルコール分　１７度以上１８度未満
・原材料名　米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール

＊活性酒は酵母が活きているため、開栓時には噴き出す恐れがあります。
よく冷やし、決して振らずに布巾などを掛けゆっくり開栓してから少し
混ぜ、またゆっくり開栓する。
これを数回繰り返しながら混ぜてください。


遠方の方は酒の宝島ヤフーストアをご利用ください。

蓬莱 家伝手造り 純米吟醸 1.8L瓶

ニューフェイスのご案内です。
一言で言えば、たおやかな女性を思い起こさせる優しいお酒。
ワイン好きな女性にも受け入れられるんじゃないかな、多分。
お試しあれ〜

＊2015年春季　全国酒類コンクール　
　　純米吟醸部門　第一位
＊ワイングラスでおいしい日本酒アワード
　　最高金賞受賞
＊ANA国際線ファーストクラスに採用される

派手さを求めず、気品ある素直な味わいの純米吟醸酒。
原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール5大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ「蓬莱」蔵元の渡辺酒造さんが造る米の旨みが伝わる純米吟醸酒「家伝手造り　純米吟醸」。

米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を55％まで精白し、少量仕込み吟醸造りのお酒です。
柔らかく滑らかな飲み口、優しいフルーティな香味が穏かにに広がり、米の旨み・甘みと共に、奥深いコクを感じさせてくれるお酒です。

お酒を仕込む際に使用する酵母は、酸が控えめの低温長期型の吟醸酒向け酵母を使用することで、酸味を控え目にし、飲み飽きしない香りと口当たりで、バランスの良い日本酒の五味を感じさせてくれます。

派手さを求めず、気品ある素直な味わいで、冷酒からぬる目のお燗まで幅広く楽しめる、蔵元の自信作です。

【飲み方】
◎冷やして・○常温・○ぬる燗
【商品詳細】
蔵元／渡辺酒造 酒造米／ひだほまれ 精米歩合／55% 度数／15.5% 日本酒度／+3 酸度／1.4

1800ml 2,362円（税抜）

お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。

蓬莱 蔵元の隠し酒 春の番外品

　今年も非常に仕上がりが良く、渾身の出来だそうです。
地元でもかなり希少性が高く、造る度に完売、また造る・・・を繰り返します。
このお酒の為に県外からも直接お蔵元を訪ねる方も多いとのこと。
そんなお酒を「酒の宝島」で販売させていただけることに感謝です！

「酒の宝島」ヤフーストア

日本酒がもつ吟味旨味を臨界点まで引き出しており、あっさり淡麗なだけではない濃厚芳醇なお酒です。
しかし、喉越しはすっきりとさらさらで、まるで水の如く、余韻は甘い果実のそれのようです。
正しく日本酒の概念を払拭するような優しい味わいは、これまで日本酒が苦手だと思ってきた方、または初めてという方に是非オススメします。



三冠王達成受賞酒！　日本人なら日本一の酒を飲む！
２０１５年ワイングラスアワード金賞
２０１５年春季全国酒類コンクール
　　　　　１２大会連続第一位グランプリ
２０１５年モンドセレクション金賞
２０１５年モンドセレクション最高品質トロフィー賞受賞


地元産の酒米「飛騨ほまれ」を55％まで磨き上げ、北アルプス雪渓伏流水で仕込んだ特別本醸造酒です。
通常の日本酒よりも低温で５日長く発酵させ、旨みを強め、味にキレをだしました。



「この味と香りで本当に２，０７６円なの？」というお声をよくいただきます。
保存には新聞紙を巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出しいたします。
どうぞひや（常温）で、またはヌル燗にて出品酒を吟味する気持ちでお召し上がりください。




勿論、冷たく冷やして呑むのもいいでしょう。
ただ、個人的にはこのお酒の特長がにじみ出るのはひや（常温）ではないかと思っております。
何故なら、吟醸香とは一線を画す、いわばもろみの香りが引き立つのはその温度帯だと考えるからなのです。
とはいえ、好みは人それぞれ、様々な飲み方、TPOをお楽しみください。

精白度 55％
アルコ−ル度 15.8％
使用米 飛騨ほまれ
日本酒度 +5
酵母 蓬莱酵母
生貯蔵酒（特別本醸造）

1.8L瓶入り　税別　2076円

生貯蔵酒とは、火入れと呼ばれる殺菌処理を行うことなく生のまま貯蔵し、ビン詰めの前に一度だけ加熱処理を施したもので、 それによって独特の風味を残すことができます。
つまり熟成した上で、新鮮・フレッシュな香りが堪能できる日本酒独特の貯蔵法なのです。



頑固なまでに妥協しない酒造りは渡辺酒造店の専売特許、斬新な発想で数々の美酒を生み出してきました。
昨今の、大きなタンクでの機械による大量生産の酒造りに迎合することなく、「少ない量でゆっくりと醗酵させる、熟練の蔵人による昔ながらの 製法こそがホンモノの酒造り」とこだわります。




お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。

昨晩の飛騨のどぶ

　火入れをしてあるし、その分発酵が止まって酸っぱくもないので、厳密にはどぶろくではありません。
ただ、その「もろみ」の囲い方が其処ら辺りの濁り酒とは一線を画した酒です。

　そうです。
「もろみ」そのものを発酵を止めて、ごく粗く越し、市販ルートに乗っけた、限りなくどぶろくに近い酒、それがこの「飛騨のどぶ」です。

　勿論、糖類は無添加。
その甘味は米本来の甘味です。
ボクはスローフードという言葉が頭の中に浮かびました。

　１７度というアルコール分を感じさせない優しい味わい。
舌の上に滑らかに広がるにごりは、くどさが無く、天真爛漫なお嬢のようです。
是非一度ご賞味ください。
　
　お近くなら「酒の宝島」へどうぞ。
遠くの方にはヤフーストアもあります。

　また、「1杯だけ飲んでみたい」という方は、「宝島」の斜向かいにある「チュー太郎」でお試しいただけます・・・

入荷しました！飛騨のどぶ

　昨日入荷して、早速夕刻に１本お買い上げいただきました飛騨のどぶ。

　これで澱が沈殿して落ち着いた状態です。
通常のにごり酒は、もっと下の方に澱が下がります。

こんなに上にあるこのにごりの部分がその濃厚さを物語っております。
通年商品につき、お蔵元に在庫のある限りは、「酒の宝島」でも定番商品と致します。

是非一度ご賞味ください！


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お取引が始まります（蓬莱 飛騨のどぶ）

　多分、明後日入荷します。
でも、待ちきれないのでフライングリリースです。


蓬莱 飛騨のどぶ　 1800ml　税別　2181円
"２０１５年スローフードジャパン燗酒コンテスト特殊ぬる燗部門　金賞
飛騨名物！
法律で禁止されている密○酒！？

これぞ飛騨名物　・　元祖にごり酒。にごり成分がビン底に沈殿しないのが本物の証。圧倒的なにごり量と濃度は、他の追随を許しません。"

商品詳細
■銘柄名　蓬莱 飛騨のどぶ ■容量　 1800ml
■製造元　渡辺酒造 ■原材料　飛騨産　飛騨ほまれ
■アルコール度数 17.8度 ■酒類 その他（にごり酒） ■精米歩合　68%　■アミノ酸度 1.4 ■酸度 1.6■日本酒度　-15.0　■使用酵母　協会7号 ■保存方法　常温 ■飲み方　冷 オンザロック
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【商品の紹介】

ついにその秘密の味わいが再現されたと巷で評判の1本。 禁断の味を体験せよ！

シーズンごとにこだわりとアイディア溢れるお酒を送り続ける「渡辺酒造店」様より 数量限定「飛騨のどぶ」が到着！
どぶろく祭で有名な白川郷・飛騨高山。
その濃厚な味わいを再現した「にごり酒」です。

もろみを濾さずに味わうどぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるので、 にごり酒（清酒）となりますが、 飛騨の伝統に習ったどぶろくのまったりとしたもろみの風味を再現！

どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、 独特の酸っぱさこそありませんが、 杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みは一般のにごり酒以上！
とにかくにごり(もろみ)の量が圧倒的！
ずしりと響くお米の味わい、 飲むと言うよりは食べる、そんな感覚のにごり酒。とろりとした口当たりで重厚な甘さが口の中に広がります。
ほんのり甘みを感じる、とろっとした口当たりのとっても上品な味わい。
ぎゅっと凝縮されたお米の旨味が伝わる、とても濃厚な造り酒屋のにごり酒です。




通の方なら、まずは振らずに上澄みだけをお試しください。
ほんのり甘く、旨味が染み込んだシロップのような味わい・・・。
その後にはもろみを軽く混ぜてからもう一杯。
舌にぴたりと密着する濃厚な舌触り、 その中で流れる酸味と旨味、甘味のコラボレーション！ にごり酒ファンならずとも、その重量感に大満足間違いなし！
お好きな方やお酒が強い方はストレートをおすすめしますが、 あまり強くない方や軽く楽しみたい方は、オンザロックやサイダー割りも○。


【蔵元の紹介】

伝統と手造りを重視し、原材料や醸造技術にとことんこだわり続ける『渡辺酒造』
蓬莱の酒蔵がある飛騨市古川町は、岐阜県の最北端に位置し、標高3千ｍを越える北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に位置します。
渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年（1870）、５代目久右衛門章でした。 生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で 酒造りを始めました。
明治・大正・昭和と、全国の銘醸地を訪れ酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々 の品評会で上位入賞。 　
若山牧水をはじめ飛騨を訪れる文人墨客に愛飲され、その名は次第に酒通の知るところとなりました。 　
飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。

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大七 新酒 雪しぼり 微発泡性にごり酒

こいつも あいつと一緒に久しぶりに宝島にたどり着きました。

「大七」の商品は通常１年以上熟成させてから出荷されていますが、「雪しぼり」は唯一の新酒です。
正統的な生もと造りならではの優れた発酵力を活かし、瓶内で二次発酵させた本醸造生貯蔵のうすにごり酒です。
　シャンパンのように微発泡性のにごり酒。
優しい涼しげな香りと、果実のような上質な甘みがきれいに広がり、ピリッとした炭酸ガスが爽やかさを演出する新感覚の日本酒です。
　旬の野菜の天ぷら、ししゃもフライ、わかさぎのフライ、菜の花・セリのおひたしなどとの相性がよく、また、メロン・桃・洋梨などのフルーツ、生ハムとメロンなどと一緒に食前酒、または乾杯酒にもぴったりです。


おいしくお飲みいただくための温度の目安
よく冷やす ８℃前後 ○
少し冷やす １０〜１３℃ ○

大七　新酒　雪しぼり　にごり酒　　税別　1300円

■酒質内容 本醸造生貯蔵酒 ■内容量 ７２０ｍｌ
■原料米 五百万石 ■精米歩合 ６９％
■日本酒度 −２ ■酸度 １．３
■アルコール １４％ ■アミノ酸度 ０．８
■産地 福島県 ■醸造元 大七酒造
■化粧箱 なし
■保存方法 冷蔵


お近くの方は是非、送料の掛からない【ご来店】でお求めください。
遠方の方は【酒の宝島ヤフーストア】をご利用ください。





　

今年もようやく入荷しました！大七 生もと寒熟 本醸造生詰

大七 生もと寒熟 本醸造生詰　1.8L
生もと造り（日本酒本来の醸造法）を守り続ける大七酒造の寒熟生詰の季節限定酒です。

・生詰めとは？
貯蔵前に一度だけ火入れします。
いったん火入れをしてタンクに貯蔵したお酒を、瓶詰め前の火入れを行わず生のまま詰めるから「生詰め」。
夏の間に寝かせて熟成させ、秋口にその風味を楽しむ〈ひやおろし〉として出荷されます。
〈ひやおろし〉の出荷は江戸時代から秋の風物詩でした。




寒造りしたお酒は、春先に搾られ、夏の間涼しい酒蔵の中でゆっくりと熟成の時を過ごします。
それを冷気の訪れる初秋に出荷するのが「ひやおろし」。
この「寒熟」はさらに熟成期間を伸ばし、木枯らしが吹き始める初冬から、満を持して出荷されます。

豊かな旨味がさらに深まり、まろやかでとろりとした完熟の味わいが魅力。
弱冷温で飲むのも美味いのですが、ここは是非ぬる燗にしてお楽しみください。
柔らかな旨味が口中に広がって、暖かい鍋料理に最高の相性です。

＊生詰めにつき、保存は要冷蔵です。
　冷えたものをわざわざ燗をつけるということに抵抗があるかも知れません。
　何を隠そうボクがそうでした。
　まあ、一度燗でお試しあれ！




大七　生もと　寒熟　本醸造生詰　1.8L
原料米　五百万石
精米方法　69％精白(扁平精米）　
日本酒度　＋3　
酸度　1　
アミノ酸　1.3　
アルコール　15度　
容量　1800ｍｌ
価格　税別　2267円


季節限定商品につき、売り切れ御免です。
お早めにお求めください。

桜うづまき にごり酒

　　

　　　遅きに失した感ありですが、この時期恒例、「桜うづまき　にごり酒」の
　　　ご案内です。


　　　愛媛の人ならみなさんご存知、真っ先に出回る新酒です。

　　　御蔵元のサイトの説明によりますと・・・

　　　少量（総米1,000kg程度）、多頻度（年間10本程度）の仕込みを
　　　7月から翌年の3月まで実施することで、年間を通して新酒の
　　　フレッシュな風味をお届けしています。
　　　甘口で女性にも人気の一品です。

　　　・・・ということで、
　　　この時期、必ずニュースで取り上げられますよね。

　　　では、改めてメモを。


★特別な仕込み方法により酒の滓をより多く含んでいます。
　その味わいは、まさに甘酒を飲んでいるかのような 超甘口で
　とっても飲みやすく女性にも人気の「にごり酒」です。

◎愛媛県松山市北条　桜うづまき酒造
★にごり酒
★原材料：米・米麹・醸造アルコール・糖類　
★精米歩合：70％　
★日本酒度：-22　
★酸度：1.1　
★アルコール度　１6〜１7度　　　

900ml ８４０円　1800ml１５７５円