酒天倶楽部オリジナル
酔ろれいっひ
720ml 税別 １１００円
もろみからある程度の粕を取り除いて、瓶詰め。
一切の火入れ（加熱処理）をしないから酵母が冷蔵されることによって
冬眠状態に。
その枷を解いてやると、やおら発酵を始めるから炭酸ガスが発生します。
その炭酸ガスがキレを生む。
もろみの旨味、甘味に細かな気泡が作るキレや刺激が渾然一体となった
ところがこのお酒の真骨頂です。
例えるならば、
スパークリング日本酒。
ヨーグルトみたいなにごり酒。
「何故か月の幽玄とマッチする」
と、ボクは思っています。
・四段仕込み
（糖は使用しておりません）
・アルコール分 １７度以上１８度未満
・原材料名 米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール
＊活性酒は酵母が活きているため、開栓時には噴き出す恐れがあります。
よく冷やし、決して振らずに布巾などを掛けゆっくり開栓してから少し
混ぜ、またゆっくり開栓する。
これを数回繰り返しながら混ぜてください。
遠方の方は酒の宝島ヤフーストアをご利用ください。
